日が昇るたびに僕は考える

日々読んでいる本の感想や日常の出来事から考えたことをつぶやいています。

家庭料理ログ

家飯ログ

レンズ豆、人参レモンあえ、エンダイブ、菜の花、ししとうクミンあえ じゃがいもホワイトソースでのばして レバー あわせたワインは甲州の鳥居平です。 こちらは自家製パン

家飯ログ(ニク&つばす)

京都高雄マウンテンマラソンで疲れた体を癒やすため、妻が選んだ料理は牛肉とつばすの料理でした。どちらも大変美味しくいただけました。

家飯ログ(ニク)

今夜は事前に仕込んでいた豚肩ロースとリンゴのオーブン蒸し焼き。 ドイツのリースリングにベストマッチでした。

家飯ログ(ハマチたたきとアボガドサラダ等 テーマ根菜)

仕事が忙しくしばらくは家で食べられていなかったが、1月ぶりの休日でようやく家のご飯をいただきました。 大根むしたん 根菜いろいろ蒸しサラダ 玉ねぎスパニッシュ風オムレツ ハマチのたたきとアボガドのサラダ

家飯ログ(やたらとグリーン)

疲れた体に野菜をということで、野菜を中心のご飯を作ってくださいました。 どの料理もお酒にも合わせられるとても美味しい料理だった。妻に感謝。 こちらは西院の養老軒みかん大福。

家メシログ

家飯ログ(ズッキーニのフリッタータ風スクランブルエッグ、スルメイカと万願寺とうがらしのサラダ)

家飯ログ(イカのカルパッチョ、カツオたたきサラダ、たらとキャベツのマスタードあえ、2011ヴィオニエ)

イカのカルパッチョ風 カツオのたたきのサラダ、三つ葉、すだち、クレスをあわせたん。 こちらは既成品。柿安のエビマヨ たらとキャベツの蒸しサラダマスタード和え フランス2011ビオニエ dddギャラリーの冊子。 日本の歴史的なポスターが多数展示さ…

家飯ログ(豚胸肉リンゴ煮、なす、キャベツ、アルザスリースリング )

パクチーとキャラウェイシードのキャベツサラダ 豚胸肉リンゴ煮 なすの煮浸し 湯がいたブロッコリーとニンニク&鷹の爪 ベーコンでじっくり焼いたナスやきのこ んで、本日のリースリング。アルザスから2012です。

家飯ログ(鯵ソテー、大根煮、モロヘイヤスープ)

友人の庭にたーんと生えたオレガノをいただきました。アジに使わせてもらいました。食べかけごめんなさい。

家飯ログ(パスタパエリア・鯖・ムルソー2007)

まずはショートパスタのパエリア。 野菜の蒸したん。 鯖香草パン粉焼き。 んで、ワインはムルソー2007。久し振りの樽香のするシャルドネだったが、ぶどうの味わいを豊かにしてくれている。きれいな酸でした。

家飯ログ(豚しゃぶ、なすの忘れ煮、白菜だしびたし)

豚しゃぶ(豚肩ロース、豚バラ) なすの忘れ煮 白菜ダシびたし

食事録(家 20140815)

終戦記念日。 ・・ですが、ニュージーランドのリースリング発泡酒でいただきました。

食事録(家 すき焼き 20140814)

妻の実家に行っていただいて帰ってきた牛肉ですきやきをベランダでいただきました。牛肉を食べることなんてめったにないので、大満足でした。

我が家の食事

8月10日のお食事、ワインはフランスのピノ。

我が家の食事